関孫六 碧寿 ステンレス和包丁 刺身180mm AK-5075
・ 製品サイズ / 約 幅 31.3 x 奥行 3.2 x 高さ 1.9 cm・ 刃渡り / 約 18 cm・ 刃付形状 / 片刃付け・ 材質 / 刀身 ： ハイカーボンステンレス刃物鋼 口金 ： ナイロン(耐熱温度90度) 柄 ： ポリプロピレン(耐熱温度110度)・ 重量 / 約 58g・ 生産国 / 日本・ サビに強く手軽に使えるステンレス製の和包丁。
研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った本格的な刃付けを施しています。
初めて和包丁を手にする方でも、簡単にお手入れできます。
柄の素材には衛生面に配慮し、継ぎ目がなく、耐水性に優れたプラスチック製ハンドルを使用しています。
「関孫六」とは鎌倉時代に九州から関（美濃）に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。
多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。
関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。
「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠 金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代 に伝えています。
- 商品価格：2,090円
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