あら与「ふぐ笹干 糠漬・粕漬」(クール冷蔵便)
「ふぐ笹干 糠漬・粕漬」 江戸・北前船からの贈り物 ふぐの身を小判型に開げ、能登の天然塩で仕上げ、約1年間発酵熟成したふぐの糠漬と、地元酒蔵の酒粕で漬け込んだ粕漬との詰め合せです。
両方ともそのままか、軽くあぶって薄くスライスして召し上がってください。
ご飯のお供、酒の肴に最適。
■商品名…「ふぐ笹干 糠漬・粕漬」 ■セット内容…笹干粕漬、笹干糠漬 ■原材料 笹干粕漬：標準和名しろさばふぐ、酒粕、食塩、砂糖/甘味料(ステビア) 笹干糠漬：標準和名しろさばふぐ(中国産 日本加工)、米糠、食塩、糀、魚汁(いわし)、唐辛子、(一部にさばを含む) ■賞味期限 笹干粕漬：90日 笹干糠漬：180日 ■保存方法…要冷蔵 栄養成分表示(100g当たり) ※推定値 〇笹干粕漬…熱量208kcal、たんぱく質27.3g、脂質3.0g、炭水化物18.0g、食塩相当量4.3g 〇笹干糠漬…熱量187kcal、たんぱく質13.8g、脂質9.5g、炭水化物11.6g、食塩相当量15.2g ※クール冷蔵便でのお届けとなります。
江戸、天保元年に海産物問屋を主として、初代荒木田屋与右衛門が創業。
北前船の衰退により、明治中期頃から、糠・粕漬を主に製造・販売をはじめる。
江戸時代から、熟成・醗酵する製法は変わらずに現在も受け継がれている。
- 商品価格：3,240円
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